結論

日本語対応をしてIPAフォントをインストールすれば解決します。

①IPAフォントをインストール

$ sudo apt install fonts-ipafont

②ロケールを変更して再起動

$ sudo apt install language-pack-ja
$ echo $LANG
c.utf8
$ sudo update-locale LANG=ja_JP.utf8

ターミナルを再起動して確認します。

$ echo $LANG
ja_JP.utf8

めでたしめでたし